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Caso di successo

Nactarome: l’AI per trasformare la qualità e la governance del dato in una leva strategica

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L’AZIENDA

Il Gruppo Nactarome crea, produce e distribuisce aromi, colori e ingredienti funzionali per il mondo alimentare, delle bevande e per il settore “Salute & Benessere”. Nactarome Italia al momento conta 4 stabilimenti, circa 40 mila tonnellate di prodotti e 20 mila documenti annui da gestire. In Europa, inoltre, il Gruppo Nactarome conta stabilimenti in Francia, Spagna, Belgio, Olanda, Regno Unito e Croazia.

LA SFIDA

In questo contesto, le esigenze erano numerose, legate alle caratteristiche del settore e alla natura dell’azienda stessa.

  • Numerosità delle referenze ed eterogeneità degli ordini clienti: gestione di molte referenze e ordini complessi, evitando impatti su servizio e scalabilità.
  • Tempi di consegna serrati: gestire volumi crescenti con richieste rapide, riducendo il tempo di elaborazione.
  • Mitigare gli errori di data entry manuale: aumentare il controllo e velocizzare l’inserimento con una soluzione scalabile e multilingua.
Colorful ice cream cones topped with blueberries and small flowers are scattered on crumpled paper. The scene is vibrant and playful.

SOLUZIONE

La soluzione include un motore di e-mail processing che legge e interpreta gli ordini da email e allegati, e un motore cognitivo basato su AI (Intelligent Document Processing) che estrae e struttura automaticamente le informazioni. Gli ordini vengono elaborati da un sistema di computer vision e Gen AI, che standardizza i dati e migliora la governabilità del processo. Il tutto alimenta una web application con dashboard personalizzata, dove gli ordini sono classificati per confidence: quelli al 100% vengono gestiti subito, gli altri per priorità. In questo modo, circa il 40% degli ordini viene processato già al mattino presto, riducendo i tempi rispetto al passato.

A digital security concept image showing hands gesturing near a computer, with overlay icons of a padlock, email, chat, and devices, indicating cybersecurity.
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“La collaborazione ha portato diversi benefici evidenti e più attesi come una migliore efficienza nel processamento con una riduzione del 40% del carico di lavoro del customer service, la mitigazione degli errori di data entry e una maggiore velocità dei tempi di consegna. Grazie a questo oggi la qualità e la governance del dato sono diventate una leva strutturale per le decisioni di supply chain e per la stabilità operativa.”

Stefano Bianchetti,

Chief Operating Officer, Nactarome